A importância da nutrição funcional na elaboração de receitas no pós-cirúrgico na cavidade bucal.

   

         Um alimento pode ser considerado funcional se, além de suas funções básicas nutricionais, afetar positivamente uma ou mais funções fisiológicas do organismo, favorecendo a saúde, melhorando a qualidade de vida e auxiliando na redução de riscos de enfermidades. Para que os alimentos funcionais sejam eficazes é preciso que seu uso seja regular e também esteja associado ao aumento da ingestão. 

         Alguns componentes químicos que dão funcionalidade aos alimentos são: carotenóides, flavonóides, ácidos graxos como ômega-3, probióticos e fibras. É possível obtê-los com uma dieta a base de frutas, verduras, legumes, fermentados, peixes, fibras, dentre outros. 

         É importante utilizar a criatividade para preparar as refeições e evitar a monotonia alimentar, fazer uma alimentação colorida e saudável, utilizando na medida do possível os alimentos na forma in natura, quando possível orgânicos e evitando alimentos industrializados.

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