Suflê de Espinafre

Ingredientes:

• 1 molho de espinafre,

• 1/3 de cebola bem picadinha,

• 3 ovos (as claras em neve) ,

• 1 xícara de 150 ml de leite vegetal ou de vaca,

• 1 colher de chá rasa de sal,

• 1 colher de sopa de amido de milho,

• temperos a gosto (orégano, salsa, manjericão, páprica).

Modo de preparo:

1. Numa panela colocar uma colher de sopa de óleo e dar uma refogada na cebola até dourar.

1. Acrescentar o espinafre higienizado e picado, o sal e os temperos a gosto.
2. Deixar dar uma refogada.
3. Desligar o fogo.
4. Num copo colocar o leite, as gemas e o amido de milho e misturar bem.
5. Acrescentar na panela com o espinafre cozido e cozinhar até engrossar.
6. Misturar delicadamente as claras em neve e numa forma de vidro untar e colocar a mistura.
7. Assar em forno médio a 180 graus Celsius por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar bem.